Fremstilling af mozzarella-lignende oste paa basis af kaseinater og smoer eller vegetabilsk olie.
1986
Christiansen P.S. | Edelsten D. | Kristiansen J.R.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.252-253(11)
D'autres materias
Technologie fromagere; Caseinate; Cheeses; Fabricacion del queso; Huile vegetale; Caseinatos; Cheesemaking; Quesos
Langue
danois
Titre traduit
anglais.
[Production of mozzarella type cheese based on caseinate and butter or vegetable oil]. [Danish]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Maelkeritidende (Denmark). (30 May 1986). v. 99(11) p. 252-253.
Auteur institutionnelle
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Mejeribrugsinstituttet
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]