Fremstilling af mozzarella-lignende oste paa basis af kaseinater og smoer eller vegetabilsk olie.
1986
Christiansen P.S. | Edelsten D. | Kristiansen J.R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.252-253(11)
Другие темы
Technologie fromagere; Caseinate; Cheeses; Fabricacion del queso; Huile vegetale; Caseinatos; Cheesemaking; Quesos
Язык
датский
Переведенный заголовок
Английский.
[Production of mozzarella type cheese based on caseinate and butter or vegetable oil]. [Danish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Maelkeritidende (Denmark). (30 May 1986). v. 99(11) p. 252-253.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Mejeribrugsinstituttet
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]