À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

De grondstoffen, kwaliteitkriteria, verschil ham-schouder.

1985

Casteels M.

Mots clés AGROVOC
belgique belgium carne de cerdo color colour couleur espalda hams jambon meat texture pork shoulders textura de la carne texture de la viande viande de porc water binding capacity
Informations bibliographiques
Volume 40 ISSN 0035-2071
Pagination
v.90-95(4)
D'autres materias
Jamon; Capacidad de fijacion del aqua; Belgica; Epaule; Capacite de liaison de l' eau
Langue
néerlandais; flamand
Note
12 tables; 15 ref.; Summaries (En, Fr, Nl).
Titre traduit
anglais. Raw material quality criteria, difference between ham and shoulder [in Belgian pork carcasses].
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Belgian-Journal-of-Food-Chemistry-and-Biotechnology (Belgium). (1985). v. 40(4) p. 90-95.
Auteur institutionnelle
Rijkscentrum voor Landbouwkundige Onderzoek, Gontrode (Belgium). Rijksstation voor Veevoeding
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]