De grondstoffen, kwaliteitkriteria, verschil ham-schouder.
1985
Casteels M.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.90-95(4)
其它主题
Jamon; Capacidad de fijacion del aqua; Belgica; Epaule; Capacite de liaison de l' eau
语言
荷兰语； 佛兰德语
注释
12 tables; 15 ref.; Summaries (En, Fr, Nl).
翻译的标题
英语.
Raw material quality criteria, difference between ham and shoulder [in Belgian pork carcasses].
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Belgian-Journal-of-Food-Chemistry-and-Biotechnology (Belgium). (1985). v. 40(4) p. 90-95.
团体作者
Rijkscentrum voor Landbouwkundige Onderzoek, Gontrode (Belgium). Rijksstation voor Veevoeding
2012-11-15
AGRIS AP