De grondstoffen, kwaliteitkriteria, verschil ham-schouder.
1985
Casteels M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.90-95(4)
Другие темы
Jamon; Capacidad de fijacion del aqua; Belgica; Epaule; Capacite de liaison de l' eau
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
12 tables; 15 ref.; Summaries (En, Fr, Nl).
Переведенный заголовок
Английский.
Raw material quality criteria, difference between ham and shoulder [in Belgian pork carcasses].
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Belgian-Journal-of-Food-Chemistry-and-Biotechnology (Belgium). (1985). v. 40(4) p. 90-95.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Rijkscentrum voor Landbouwkundige Onderzoek, Gontrode (Belgium). Rijksstation voor Veevoeding
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]