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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effects of different additives on the physico chemical properties of some starches.

1985

Sabiniano N.S.

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios filipinas food additives manihot esculenta mung beans philippines productos amilaceos rheological properties solubilidad solubility starch products zea mays
Informations bibliographiques
D'autres materias
Frijol mungo; Haricot dore; Solubilite; Produit amylace; Propiedades reologicas; Propriete rheologique
Langue
anglais
Note
Thesis (M.S. in Food Science). 48 graphs; 38 tables. Bibliography (70 ref.). Summaries (En). Appendices. Received Oct 1985. AVAILABILITY: UPLB, College, Laguna 3720 - Philippines
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
University of the Philippines at Los Banos, College, Laguna.
2012-11-15
AGRIS AP
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