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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Prispevek k izolaci tekavych latek kureciho masa.

1991

Milfait R. | Jankovsky M.

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique carne de pollo chicken meat chromatographie en phase gazeuse gas chromatography muscle muscles organoleptic analysis organoleptic properties viande de poulet volatile compounds
Informations bibliographiques
ISSN 0556-1221
D'autres materias
Propriete organoleptique; Musculos; Propiedades organolepticas; Cromatografia de gases; Compuesto volatil; Analisis organoleptico; Compose volatil
Langue
tchèque
Note
3 tables; 14 ref. Summaries (Cs, En, Ru).
Titre traduit
anglais. Isolation of volatile compounds from chicken meat.
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Sbornik-Vysoke-Skoly-Zemedelske-v-Praze.-Fakulta-Agronomicka.-R.A.-C.-Rostlinna-Vyroba-Zemedelske-Meliorace,-Zemedelske-Stavby (CSFR). (1991). (no.53) p. 49-59. ISSN 0139-8938.
Auteur institutionnelle
Vysoka Skola Zemedelska, Prague-Suchdol (CSFR). Fakulta Agronomicka
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Afdeling for Dyrefysiologi og Biokemi.
2012-11-15
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