Az 1993-as evjarat borainak biralata.

Kerenyi Z.

Az 1993-as evjarat borainak biralata.

1994

Kerenyi Z.

In addition to chemical analyses reviewed in the previous number of the same jorunal, wines of the 1993 vintage year were tested also organoleptically. These tests showed a higher alcohol and (in red wines) colouring matter content. White wines proved to be poor in acids and lilely to age rapidly, and in general having a quality lower than the average.

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Mots clés AGROVOC

acide malique acido malico alcohol content analytical methods hongrie hungary hungria malic acid organoleptic properties technique analytique teneur en alcool vin vinos wines

Informations bibliographiques

Publié dans

Boraszati Fuzetek

Volume 6 ISSN 1217-9337

Pagination

v.8-9(3)

D'autres materias

Propiedades organolepticas; Contenido alcoholico; Propriete organoleptique; Tecnicas analiticas

Langue

hongrois

Titre traduit

anglais. Testing 1993 Hungarian wines.

Type

Journal Article

Source

Boraszati-Fuzetek (Hungary). (1994). v. 6(3) p. 8-9.

Auteur institutionnelle

Kerteszeti es Elelmiszerip. Egyet., Kecskemet, Budapest (Hungary). Szoleszeti es Boraszati Kutato Int.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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1994

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