Qualite du ble dur, de la semoule et des pates alimentaires.
1991
Abecassis J.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Industries des Cereales
ISSN
0245-4505
Pagination
v.7-11(5)
D'autres materias
Pate alimentaire; Ble dur; Propriete technologique; Qualite; Propiedades tecnicas
Langue
français
Note
Summaries (Fr, En).
Titre traduit
anglais.
[Quality of durum wheat, semolina and pasta]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Industries-des-Cereales (France). (Jul-Aug 1991). (no 72) p. 7-11.
Auteur institutionnelle
Institut National de la Recherche Agronomique, Montpellier (France). Centre de Montpellier, Laboratoire de Technologie des Cereales
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria).
2012-11-15
AGRIS AP
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