Studies on the retention of L-ascorbic acid, thiamine and riboflavin as influenced by heat treatments in vegetables.

1980

Salib A.G. | Gabr S. | Noor E. | El Hennawy S.

Publié dans

Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel

Volume 6 ISSN 0366-7154

Pagination

v.186-188(6)

Langue

anglais

Note

3 tables; 14 ref. Summaries (De, En).

Type

Journal Article; Summary

Source

Chemie,-Mikrobiologie,-Technologie-der-Lebensmittel (Germany, F.R.). (1980). v. 6(6) p. 186-188.

Auteur institutionnelle

Ministere de l' Agriculture, Bruxelles (Belgium). Administration des Services Economiques.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

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