Factors in the formation of acid-sensitive fraction from soybean protein.

1981

Kurosawa Y. | Yamauchi F. | Shibasaki K.

Publié dans

Journal of Japanese Society of Food Science and Technology

Volume 28 ISSN 0029-0394

Pagination

v.216-220(4)

Langue

japonais

Note

11 ref.; Summary (En).

Type

Journal Article; Journal Part; Summary

Source

Journal-of-Japanese-Society-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Apr 1981). v. 28(4) p. 216-220.

Auteur institutionnelle

Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture

Institute of Food Technologists (USA).

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]