Factors in the formation of acid-sensitive fraction from soybean protein.
1981
Kurosawa Y. | Yamauchi F. | Shibasaki K.
Información bibliográfica
Journal of Japanese Society of Food Science and Technology
Volumen
28
ISSN
0029-0394
Paginación
v.216-220(4)
Idioma
Japonés
Nota
11 ref.; Summary (En).
Tipo
Journal Article; Journal Part; Summary
Fuente
Journal-of-Japanese-Society-of-Food-Science-and-Technology (Japan). (Apr 1981). v. 28(4) p. 216-220.
Autores corporativos
Tohoku Univ., Sendai (Japan). Faculty of Agriculture
Institute of Food Technologists (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
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