Kontraktion von Lammfleisch nach Kaelteeinwirkung.
1989
Moral A. | Perez S.J. | Matamoros E.G.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.1481-1483(9)
D'autres materias
Controle de qualite; Refrigeracion; Quality controls; Viande d' agneau
Langue
allemand
Note
5 tables; 15 ref. Summaries (De, En).
Titre traduit
anglais.
Contraction in lamb meat under the effects of cold.
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Sep 1989). v. 69(9) p. 1481-1483.
Auteur institutionnelle
Ciudad Universitaria, Madrid (Spain). Inst. del Frio
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]