Kontraktion von Lammfleisch nach Kaelteeinwirkung.
1989
Moral A. | Perez S.J. | Matamoros E.G.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.1481-1483(9)
其它主题
Controle de qualite; Refrigeracion; Quality controls; Viande d' agneau
语言
德语
注释
5 tables; 15 ref. Summaries (De, En).
翻译的标题
英语.
Contraction in lamb meat under the effects of cold.
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Fleischwirtschaft (Germany, F.R.). (Sep 1989). v. 69(9) p. 1481-1483.
团体作者
Ciudad Universitaria, Madrid (Spain). Inst. del Frio
2012-11-15
AGRIS AP