Etude par RMN [Resonnance Magnetique Nucleaire] du proton de l' autoxydation de la myoglobine bovine.
1990
Foucat L. | Renou J.P. | Renerre M. | Gatellier P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.315-316(6)
D'autres materias
Oxidacion; Musculos
Langue
français
Note
5 graphs.
Titre traduit
anglais.
[NMR [Nuclear Magnetic Resonance] study of the proton of the bovine myoglobin autoxidation]. [French]
Type
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Source
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Nov-Dec 1990). v. 11(6) p. 315-316.
Conférence
5. Journees recherche viande. Paris (France). 11-12 Oct 1990.
Auteur institutionnelle
Institut National de la Recherche Agronomique, Ceyrat (France). Centre de Clermont Ferrand Theix, Station de Recherches sur la Viande
2012-11-15
AGRIS AP
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