Freezing of pork: Influence of microwave defrosting on extractability of salt-soluble nitrogen and water holding capacity.
1976
Nagayama K. | Sugisawa Y. | Ohtaka F. | Yano S. | Kohsaka K.
Informations bibliographiques
Scientific Reports of the Faculty of Agriculture Ibaraki University
Pagination
v.21-27
Langue
japonais
Note
10 ref.; Summary (En).
Type
Journal Article; Summary
Source
Scientific-Reports-of-the-Faculty-of-Agriculture-Ibaraki-University (Japan). (Mar 1976). (no.23) p. 21-27.
Auteur institutionnelle
Ibaraki Univ., Ami (Japan). Faculty of Agriculture
2012-11-15
AGRIS AP
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