Statistical analysis for the relationship between gas chromatographic profiles of soy sauce flavor and sensory evaluation.
1977
Aishima T. | Nobuhara A.
Informations bibliographiques
Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
Volume
51
ISSN
0002-1407
Pagination
v.65-74(2)
Langue
japonais
Note
17 ref.; Summary (En).
Type
Journal Article; Summary
Source
Journal-of-the-Agricultural-Chemical-Society-of-Japan (Japan). (Feb 1977). v. 51(2) p. 65-74.
Auteur institutionnelle
Kikkoman Shoyu Co. Ltd., Noda, Chiba (Japan). Central Research Labs.
2012-11-15
AGRIS AP
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