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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Aprovechamiento de los desechos industriales del caramelo en la elaboracion de mermelada de pina.

1985

Perez Oregon R.P.

Mots clés AGROVOC
analyse organoleptique ananas comosus artificial sweeteners confectionery industry confiture desechos edulcorantes industrie de la confiserie jams organoleptic analysis wastes
Informations bibliographiques
D'autres materias
Mermeladas; Edulcorant; Industria confitera; Analisis organoleptico; Dechet
Langue
espagnol; castillan
Note
Tesis (Ing Ind Alimentarias). Numerical data; 39 ref. Summary (Es) AVAILABILITY: Biblioteca Agricola Nacional, U.N.A., Ap. 456, La Molina, Lima - Peru
Titre traduit
anglais. [Utilization of the caramel industrial residues at the elaboration of pineapple marmalade]. [Spanish]
Type
Monograph; Data; Thesis; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Universidad Nacional Agraria, Lima (Peru). Facultad de Industrias Alimentarias.
2012-11-15
AGRIS AP
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