Hydrolyse du lactose contenu dans l' ultrafiltrat de lait ou de lactose en reacteur enzymatique a membrane.

1976

Roger L. | Thapon J.L. | Maubois J.L. | Brule G.

Publié dans

Lait

ISSN 0023-7302

Pagination

v.56-75

Langue

français

Note

9 graphs; 7 tables; 29 ref. Summaries (En, Fr).

Titre traduit

anglais. [Lactose hydrolysis in milk and whey ultrafiltrates by the application of the enzymatic membrane reactor technique]. [French]

Type

Journal Article; Summary

Source

Lait (France). (Feb 1976). (no. 551-552) p. 56-75.

Auteur institutionnelle

INRA Centre de Recherches de Rennes, 35 (France). Lab. de Recherches de Technologie Laitiere

Goettingen Univ. (Germany, F.R.). Landwirtschaftliche Fakultaet.

Sur AGRIS depuis: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

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