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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Untersuchungen ueber die Eignung der FOM-Reflexionswertmessung zur Beurteilung der Fleischbeschaffenheit beim Schwein in der Schlachtkette.

1990

Stork F.J.

Mots clés AGROVOC
analyse statistique carne de cerdo classification date de traitement fecha de tratamiento lipid content measurement meat texture mesure optical properties ph pork statistical analysis teneur en lipides textura de la carne texture de la viande treatment date viande porcine
Informations bibliographiques
D'autres materias
Contenido de lipidos; Propiedades opticas; Clasificacion; Medicion; Propriete optique; Analisis estadistico
Langue
allemand
Note
Diss. (Dr. agr.). 7 ill., 60 tables. Bibliography 85 ref. Summary (De). AVAILABILITY: Zentralbibliothek der Landbauwissenschaft, D-5300 Bonn 1, (Germany), Nussallee 15a.
Titre traduit
anglais. [Investigations on the aptitude of the FOM-reflexion value measuring for appreciating meat characteristics of swine in the slaughter chain]. [German]
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional
Auteur institutionnelle
Bonn Univ. (Germany). Hohe Landwirtschaftliche Fakultaet.
2012-11-15
AGRIS AP
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