Untersuchungen ueber die Eignung der FOM-Reflexionswertmessung zur Beurteilung der Fleischbeschaffenheit beim Schwein in der Schlachtkette.

Stork F.J.

Untersuchungen ueber die Eignung der FOM-Reflexionswertmessung zur Beurteilung der Fleischbeschaffenheit beim Schwein in der Schlachtkette.

1990

Stork F.J.

DEUTSCH: Die Untersuchungen erfolgten an knapp 5500 Schweinen unterschiedlicher Rassen und Kreuzungen. Die FOM-Reflexionswertmessung (RWM) fuehrte nur zu reproduzierbaren Ergebnissen, wenn die Sonden moeglichst taeglich justiert wurden und der Messzeitpunkt fruehestens 40 min. p.m. betraegt. Die Brauchbarkeit der RWM fuer eine Fleischqualitaetsbeurteilung bei Schweinen mit sehr hohen i.m. Fettgehalten (>2%) blieb eingeschraenkt.

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Другие темы

Contenido de lipidos; Propiedades opticas; Clasificacion; Medicion; Propriete optique; Analisis estadistico

Язык

Немецкий

Примечание

Diss. (Dr. agr.). 7 ill., 60 tables. Bibliography 85 ref. Summary (De). AVAILABILITY: Zentralbibliothek der Landbauwissenschaft, D-5300 Bonn 1, (Germany), Nussallee 15a.

Переведенный заголовок

Английский. [Investigations on the aptitude of the FOM-reflexion value measuring for appreciating meat characteristics of swine in the slaughter chain]. [German]

Тип

Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional

Корпоративный автор/ Групповой автор

Bonn Univ. (Germany). Hohe Landwirtschaftliche Fakultaet.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

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Untersuchungen ueber die Eignung der FOM-Reflexionswertmessung zur Beurteilung der Fleischbeschaffenheit beim Schwein in der Schlachtkette.

1990

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