A physicochemical model for extrusion of corn starch [Properties similar to a blend of raw, gelatinized and dextrinized starch].
1984
Gomez M.H. | Aguilera J.M.
Informations bibliographiques
Journal of Food Science
Volume
49
ISSN
0022-1147
Langue
anglais
Note
ill. Includes references.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Science (USA). (Jan-Feb 1984). v. 49(1) p. 40-43, 63.
Auteur institutionnelle
Association Interprofessionnelle des Producteurs de Betteraves et d' Alcool de Betterave, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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