A physicochemical model for extrusion of corn starch [Properties similar to a blend of raw, gelatinized and dextrinized starch].
1984
Gomez M.H. | Aguilera J.M.
Información bibliográfica
Journal of Food Science
Volumen
49
ISSN
0022-1147
Idioma
Inglés
Nota
ill. Includes references.
Tipo
Journal Article
Fuente
Journal-of-Food-Science (USA). (Jan-Feb 1984). v. 49(1) p. 40-43, 63.
Autores corporativos
Association Interprofessionnelle des Producteurs de Betteraves et d' Alcool de Betterave, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Wolters Kluwer
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en agris@fao.org
