Chemical characterization and functionality assessment of oat protein fractions [Potential use in foods].
1984
Ma C.Y. | Harwalkar V.R.
Informations bibliographiques
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volume
32
ISSN
0021-8561
Pagination
v.144-149(1)
Langue
anglais
Note
ill. Includes references.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Agricultural-and-Food-Chemistry (USA). (Jan-Feb 1984). v. 32(1) p. 144-149.
Auteur institutionnelle
Association Interprofessionnelle des Producteurs de Betteraves et d' Alcool de Betterave, Paris (France).
2012-11-15
AGRIS AP
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