Avaliacao da qualidade da fecula fermentada comercial de mandioca (polvilho azedo), 3: acidos organicos e absorcao de agua.
1984
Cereda M.P.C. | Bonassi I.A.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Revista Brasileira de Mandioca
Volume
3
ISSN
0101-563X
Pagination
v.21-30(2)
D'autres materias
Analisis quimico; Acidos organicos; Produit amylace; Fermentacion
Langue
portugais
Note
19 ref.; Summaries (En, Pt); Received 29 Nov 1984.
Titre traduit
anglais.
Quality evaluation of commercial fermented cassava starch (polvilho azedo), 3: organic acids and water absorption.
Type
Journal Article; Summary
Source
Revista-Brasileira-de-Mandioca (Brazil). (1984). v. 3(2) p. 21-30.
Auteur institutionnelle
Kasetsart Univ., Bangkok (Thailand).
2012-11-15
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