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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Oxidized starch as a hardening agent in the gelatin-immobilization of living yeast cells.

1990

Alteriis E. de | Parascandola P. | Scardi V.

Mots clés AGROVOC
agent de texture aldehydes almidones modificados bioreactors biorreactores cells cellule dureza estabilizadores firmness gelatin gelatina gelatine immobilisation immobilization levadura levure modified starches oxidation oxydation stabilizers yeasts
Informations bibliographiques
Starch Staerke
Volume 42 ISSN 0038-9056
Pagination
v.57-60(2)
D'autres materias
Bioreacteur; Aldehidos; Amidon modifie; Inmovilizacion; Oxidacion; Durete; Celulas; Aldehyde
Langue
anglais
Note
2 ill., 3 graphs; 10 ref. Summaries (De, En).
Type
Journal Article; Summary
Source
Starch-Staerke (Germany, F.R.). (1990). v. 42(2) p. 57-60.
Auteur institutionnelle
Univ. di Napoli, Napoli (Italy). Dipt. di Fisiologia Generale e Ambientale
2012-11-15
AGRIS AP
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