Pektin, gelatin dan lesitin: apa bezanya?
1995
Salmah Yusof
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Tunas
Volume
5
ISSN
0127-0575
D'autres materias
Aliment transforme
Note
ill.; 6 tables; 7 ref.
Titre traduit
anglais.
[Pectin, gelatin and lecithin: the differences]. [Malay]
Type
Journal Article; Journal Part
Source
Tunas (Malaysia). (Mar 1995). v. m5(1) p. 1-6. Received 31 Jul 1995; (btb S19 B933).
Auteur institutionnelle
Pertanian Malaysia Univ., Serdang Selangor Darul Ehsan (Malaysia). Fakulti Sains Makanan dan Bioteknologi. Jabatan Teknologi Makanan
2012-11-15
AGRIS AP
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