Polymerization of melanoidin during preparation and fractionation.
1982
Okada N. | Ohta T. | Ebine H.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.93-100(2)
Langue
japonais
Note
11 ref.; Summary (En).
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
Journal-of-the-Agricultural-Chemical-Society-of-Japan (Japan). (Feb 1982). v. 56(2) p. 93-100.
Auteur institutionnelle
National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan)
Hebrew Univ., Rehovoth (Israel). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP
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