Variations of polyphenol content and polyphenol oxidase activity during ripening of plums.
1985
Vamos Vigyazo L. | Schuster Gajzago I. | Kiss Kutz N. | Hoschke A. | Toth E. | Erdos Z. | Bartucz Kovacs O.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Teneur en phenols; Oxydoreductase; Activite enzymatique; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Fruit; Contenido fenolico; Fruto; Maduracion; Actividad enzimatica; Stade de developpement vegetal
Langue
anglais
Note
10 ref.
ISBN
2-85340-681-4
Type
Monograph; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Conférence
Groupe Polyphenols. Journees Internationales d' Etudes et Assemblees Generales. Plovdiv (Bulgaria). 31 May - 4 Jun 1984.
Auteur institutionnelle
Central Food Research Institute, Budapest (Hungary)
2012-11-15
AGRIS AP
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