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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Il sistema Haccp applicato alla produzione del burro [controlli e legislazione nella burrificazione nella Unione Europea e in Italia].

1996

Albertini A. | Menguzzato G. | Mussini P. | Borghese E. | Zaniboni A.

Mots clés AGROVOC
beurre butter buttermaking control de calidad dairy hygiene dairy industry european union food legislation higiene de la leche industria lechera italia italie italy mantequilla
Informations bibliographiques
Volume 50 ISSN 0368-9123
D'autres materias
Legislacion alimentaria; Union europeenne; Union europea; Hygiene du lait; Controle de qualite; Industrie laitiere; Legislation alimentaire; Fabricacion de la mantequilla; Quality controls; Technologie beurriere
Langue
italien
Note
3 tables.
Titre traduit
anglais. [The Haccp system applied in the production of butter [controls and legislation for buttermaking in the European Union and in Italy]]. [Italian]
Type
Journal Article; Journal Part; Data
Source
Mondo-del-Latte (Italy). (Feb 1996). v. 50(2) p. 95-104, 109.
Auteur institutionnelle
Unita Sanitaria Locale (U.S.L.) - Reggio Emilia (Italy). Servizio Veterinario
General Directorate of Agricultural Research, Ankara (Turkey).
2012-11-15
AGRIS AP
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