Determinazione del colore [degli alimenti] con metodi oggettivi [alcuni aspetti teorici ed applicativi].
1984
Polesello A.
Informations bibliographiques
Tecnologie Alimentari
Volume
7
ISSN
0392-7938
Pagination
v.24-31(7)
Langue
italien
Note
11 ref.
Titre traduit
anglais.
[Determination of food colour by objective methods [some theorical and applicative aspects]]. [Italian]
Type
Journal Article; Conference
Source
Tecnologie-Alimentari (Italy). Panis. (Jul 1984). v. 7(7) p. 24-31.
Conférence
Simposio scientifico sul controllo di qualita negli alimenti e bevande. Bologna (Italy). 4-6 Oct 1983.
Auteur institutionnelle
Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli, Milan (Italy)
2012-11-15
AGRIS AP
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