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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Microbiological changes during ripening of Cendrat del Montsec, a goat's milk cheese.

1994

Mor Mur M. | Carretero C. | Pla R. | Guamis B.

Mots clés AGROVOC
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Informations bibliographiques
Food Microbiology
Volume 11
Pagination
v.177-185(3)
D'autres materias
Conteo de celulas; Murissage; Bacterias acidolacticas; Bacterie coliforme; Requeson; Microorganisme psychrophile; Bacterie lactique; Lait de chevre; Numeration cellulaire; Espana
Langue
anglais
Note
39 ref.
Type
Journal Article
Source
Food-Microbiology (United Kingdom). (1994). v. 11(3) p. 177-185.
Auteur institutionnelle
Tecnologia dels Aliments, Facultat de Veterinaria, Universitat Autonoma de Barcelona, 08193 Bellaterra (Spain)
Donetsk Wine-Making Plant (Ukraine).
2012-11-15
AGRIS AP
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