Water-soluble thiazolidines formed in a cysteamine-D-glucose browning model system [Food chemistry, mutagenicity tests].
1981
Kitamura K. | Wei C. | Shibamoto T.
Informations bibliographiques
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volume
29
ISSN
0021-8561
Pagination
v.378-380(2)
Langue
anglais
Note
ill. 17 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Agricultural-and-Food-Chemistry (USA). (Mar-Apr 1981). v. 29(2) p. 378-380.
2012-11-15
AGRIS AP
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