Incidence de l' emoussage sur la qualite des carcasses et des viandes de gros bovins.
1991
Langlois C.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Viandes et Produits Carnes
Volume
12
ISSN
0241-0389
Pagination
v.141-145(5)
D'autres materias
Abattage d' animaux; Decoupage; Composicion de la canal; Adipose tissues; Contaminacion biologica
Langue
français
Note
Summary (Fr).
Titre traduit
anglais.
[Effect of taking of adipose tissues from bovine carcass and beef quality]. [French]
Type
Journal Article; Summary
Source
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Sep-Oct 1991). v. 12(5) p. 141-145.
Auteur institutionnelle
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers Bocage (France). Laboratoire Viande
2012-11-15
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