Incidence de l' emoussage sur la qualite des carcasses et des viandes de gros bovins.
1991
Langlois C.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Viandes et Produits Carnes
Volumen
12
ISSN
0241-0389
Paginación
v.141-145(5)
Otras materias
Abattage d' animaux; Decoupage; Composicion de la canal; Adipose tissues; Contaminacion biologica
Idioma
Francés
Nota
Summary (Fr).
Título traducido
Inglés.
[Effect of taking of adipose tissues from bovine carcass and beef quality]. [French]
Tipo
Journal Article; Summary
Fuente
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Sep-Oct 1991). v. 12(5) p. 141-145.
Autores corporativos
Institut Technique de l' Elevage Bovin, Villers Bocage (France). Laboratoire Viande
2012-11-15
AGRIS AP
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