Characterization of starches from various tubers and their use in bread-baking.
1977
Ciacco C.F. | D'Appolonia B.L.
Informations bibliographiques
Cereal Chemistry
Volume
54
Pagination
v.1096-1108(3)
Langue
anglais
Note
Ref.
Type
Journal Article
Source
Cereal-Chemistry (USA). (Sep-Oct 1977). v. 54(3) p. 1096-1108.
Auteur institutionnelle
Modl (H.) K.G., Pappenheim (Germany, F.R.).
2012-11-15
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