Reliability and practicability of bacteriological monitoring of beef carcass contamination and their rating within a hygiene quality control programme of abattoirs.
1997
Untermann F. | Stephan R. | Dura U. | Hofer M. | Heimann P.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
v.67-77(1)
D'autres materias
Hygiene de la viande; Contaminacion biologica; Controle de qualite; Abattage d' animaux; Conteo de celulas; Controle continu; Quality controls; Numeration cellulaire
Langue
anglais
Note
20 ref. Summary (En).
Type
Journal Article; Journal Part; Summary
Source
International-Journal-of-Food-Microbiology (Netherlands). (Jan 1997). v. 34(1) p. 67-77.
Auteur institutionnelle
Zurich Univ. (Switzerland). Inst. of Food Hygiene
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]