Brining properties of cucumbers exposed to pure oxygen before brining.
1980
Fleming H.P. | Pharr D.M. | Thompson R.L.
Informations bibliographiques
Journal of Food Science
Volume
45
ISSN
0021-1147
Pagination
v.1579-1582(6)
Langue
anglais
Note
ill. 16 ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Food-Science (USA). (Nov-Dec 1980). v. 45(6) p. 1579-1582.
2012-11-15
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