Tracing of the changes in volatile monocarbonyls and lipidoxidation products in pork during the manufacture of canned ham [Meat processing].
1980
Nestorov N. | Gadzheva D. | Baychev I. | Gateva A.
Informations bibliographiques
Langue
anglais
Note
Includes references.
Type
Journal Article
2012-11-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Wolters Kluwer
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
