Efecto del grado de madurez de la materia prima sobre los parametros fisicos y quimicos del jugo fresco y concentrado y la esencia comercial de manzana elaborados con tres cultivares.
1985
Elorriaga de B Andoni
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Maduracion; Propiedades fisico quimicas; Jus de fruit; Propriete physico chimique; Composicion
Langue
espagnol; castillan
Note
Tesis (Ing Agr). 51 ref.; Summary (En) AVAILABILITY: Biblioteca Central, IIA, CP 439/3, correo 3, Santiago - Chile
Titre traduit
anglais.
[Effect of maturity level of the raw material on the physical and chemical parameters of the fresh juice, concentrate and essence of three apple cultivars]. [Spanish]
Type
Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Summary; Non Conventional; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Facultad de Agronomia.
2012-11-15
AGRIS AP
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