Temperature and pH effects on the release of chromium from stainless steel into water and fruit juices [Nutritional significance of chromium from steel during industrial food processing and home preparation].
1983
Offenbacher E.G. | Pi Sunyer F.X.
Informations bibliographiques
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Volume
31
ISSN
0021-8561
Pagination
v.89-92(1)
Langue
anglais
Note
2 p. ref.
Type
Journal Article
Source
Journal-of-Agricultural-and-Food-Chemistry (USA). (Jan-Feb 1983). v. 31(1) p. 89-92.
2012-11-15
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