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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Démarche d'éco-conception de procédés de transformation Exemples du fractionnement des protéines et des lipides laitiers

2013

Gaucheron , Frederic (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Gesan Guiziou , Genevieve (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf)

Mots clés AGROVOC
développement durable fractionnement industrie laitière lipide produit laitier protéine transformation
Informations bibliographiques
D'autres materias
Proteine laitiere; Lipide du lait; Transformation des aliments; Industrie laitière éco-conception transformation protéines lipides produit laitier fractionnement; Éco-conception; Méthode de transformation; Écoconception
Langue
français
Type
Paper
Conférence
Séminaire éco-conception Plate-forme STLO. 2013-06-28, Rennes
2014-06-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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