Démarche d'éco-conception de procédés de transformation Exemples du fractionnement des protéines et des lipides laitiers

Gaucheron , Frederic
        INRA
        , Rennes .
         UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf; Gesan Guiziou , Genevieve
        INRA
        , Rennes .
         UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

Démarche d'éco-conception de procédés de transformation Exemples du fractionnement des protéines et des lipides laitiers

2013

Gaucheron , Frederic (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf) | Gesan Guiziou , Genevieve (INRA , Rennes (France). UMR 1253 Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf)

Ключевые слова АГРОВОК

développement durable fractionnement industrie laitière lipide produit laitier protéine transformation

Библиографическая информация

Другие темы

Proteine laitiere; Lipide du lait; Transformation des aliments; Industrie laitière éco-conception transformation protéines lipides produit laitier fractionnement; Éco-conception; Méthode de transformation; Écoconception

Язык

Французский

Тип

Paper

Конференция

Séminaire éco-conception Plate-forme STLO. 2013-06-28, Rennes

В АГРИСе с: 2014-06-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Institut national de la recherche agronomique

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