Rheological properties of rennet-induced milk gels as affected by high pressure treatment at different temperatures.
2015
Shaker, Reyad R. | Osaili, Tareq M. | Clark, Stephanie. | Harte, Federico M. | Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Langue
anglais
Type
Text
2016-05-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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