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Effect of alanine and valine on biosynthesis of isobutyl and isoamyl alcohol during fermentation of grape must | Влияние аланина и валина на биосинтез изобутилового и изоамилового спиртов на стадии брожения виноградного сусла

2015

Oseledtseva, I.V. | Guguchkina, T.I. | Ageeva, N.M., North-Caucasian Zonal Research and Development Inst. of Horticulture and Viticulture, Krasnodar (Russian Federation)


Informations bibliographiques
News of institutes of higher education. Food technology
Numéro 2-3 ISSN 0579-3009
Pagination
p. 21-25
D'autres materias
Mout de vin; Federacion de rusia; Quality controls; Controle de qualite; Federation de russie; Fermentacion
Langue
russe

2016-03-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
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