ВЛИЯНИЕ ФИТОСТЕРИНОВ НА СЕНСОРНУЮ СТАБИЛЬНОСТЬ ПИВА
2016
Rapota M.O. | Eliseev M.N.
russe. В статье рассмотрены факторы влияющие на сенсорную стабильность пива. Предложен контроль в течение технологического процесса производства пива на содержание фитостеринов методом высокоэффективной хроматографии.
Afficher plus [+] Moins [-]anglais. The article addresses factors affecting the sensory stability ofbeer. Control of phytosterolsduring beer production process is suggested using the high-performance chromatography.
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Modern Science Success
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS