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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Iron and zinc concentration in full and broken grains of parboiled rice fortified with iron and zinc

2010

Suwannee Laenoi(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Plant Science and Natural Resources. Division of Agronomy) | Chanakan Prom-u-thai(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Plant Science and Natural Resources. Division of Agronomy) | Benjavan Rerkasem(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Plant Science and Natural Resources. Division of Agronomy)

Mots clés AGROVOC
food enrichment grain heat treatment iron nutrient improvement processing rice varieties zinc
Informations bibliographiques
ISSN 0857-0841
Pagination
pp. 51-59
D'autres materias
Broken grains; Parboiled rice; Nutrient fortification; Full grains; Parboiling process
Langue
thaï
Titre traduit
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Type
Summary; Non-Conventional
2016-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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