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Effect of rice bran waxing on fruit and vegetable storage

2011

Rungtip Jutamongkon(Srivichai Ratchamangkala University, Nakhon Si Thammarat (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) E-mail:[email protected] | Saisanom Praditdoung(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) | Nuatong Vananuvat(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology)

Mots clés AGROVOC
acidity bran carnauba wax chemicophysical properties coating dipping emulsions firmness formulations fruit juices fruits keeping quality limes quality storage sweet peppers vegetables waxes waxing weight losses
Informations bibliographiques
ISSN 0075-5192
Pagination
pp. 1115-1126
D'autres materias
Total acidity; Unwaxed; Lime juice; Weight loss; Rice bran wax; Formula; Tss; Wax emulsion
Langue
anglais
Type
Summary; Non-Conventional
2016-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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