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Sugar content in seeds and physicochemical properties of starch from various varieties of mung bean | ปริมาณน้ำตาลในเมล็ดและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของสตาร์ชจากถั่วเขียวพันธุ์ต่าง ๆ

2015

Chidchanok Suarod(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) | Kriskamol Na Jom(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology) | Sumana Ngampongsai(Department of Agriculture, Bangkok (Thailand). Field Crops Research Institute. Chai Nat Field Crops Research Center)

Mots clés AGROVOC
chemicophysical properties gelatinization mung beans physicochemical properties seeds starch sugar content sugars varieties viscosity
Informations bibliographiques
ISSN 0125-8389
Pagination
179-189
D'autres materias
Mung bean
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Department of Agriculture, Bangkok (Thailand)
2019-07-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Kasetsart University

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