Determination of antimicrobial activity and bacteriocin production by lactic acid bacteria: [Research report]
2010
Chintana Tayuan(Kasetsart University. Chalermphrakiat Sakon Nakhon Province Campus, Sakon Nakhon (Thailand). Faculty of Natural Resource and Agro-Industry. Department of Food Technology) E-mail:[email protected]
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
45 p.
D'autres materias
Antimicrobial activity; Fermented food; Khanom-jeen; Fermented meat product; Bacteriocin production
Langue
thaï
Note
Summaries (En, Th)
Titre traduit
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Type
Summary; Non-Conventional
Auteur institutionnelle
Kasetsart University. Chalermphrakiat Sakon Nakhon Province Campus, Sakon Nakhon (Thailand). Research and Development Institute of Chalermphrakiat Sakon Nakhon Province Campus
2021-08-15
AGRIS AP
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